အာရှ အစားအစာတွေဟာ သင့်ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရာမှာ အထောက်အကူပြုပါတယ်

အာရှ အစားအစာတွေဟာ သင့်ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရာမှာ အထောက်အကူပြုပါတယ်

ရေးသားသူ Dr . Phyu Mon Latt
ဆေးပညာပိုင်းဆိုင်ရာတည်းဖြတ်သူ Dr. K Zin Thwe.

အခုခေတ်မှာ ကျွန်မတို့ရဲ့ အမြဲအလုပ်ရှုပ်နေတတ်တဲ့ လူနေမှုဘဝပုံစံကြောင့် အပြင်ထွက်စားပြီးအမြန်ရတဲ့ အစားအစာတွေ စားသောက်ခြင်းဟာအလွန်တွေ့ရများပါတယ်။ အကျိုးဆက်အနေနဲ့ကတော့ အဝလွန်ရောဂါ ခံစားရတာပါပဲ။ ဒါပေမယ့် အဝလွန်ရောဂါကိုကုသဖို့ဆိုတာအိမ်နဲ့ အလွန်နီးကပ်ပါတယ်။ အာရှအစားအစာတွေဟာသင့်ကိုယ်အလေးချိန်ကိုထိန်းသိမ်းဖို့အတွက် အထိရောက်ဆုံးနည်းလမ်းလို့ ယူဆကြပါတယ်။

ဆန်ဖြူဟာဆန်ညိုထက်ပိုကောင်းပါတယ်။

ဆန်ညိုဟာဆန်ဖြူကိုအပေါ်ကထူထဲတဲ့ အခွံအုပ်ထားတာဖြစ်ပါတယ်။ သူဟာသစ်ကြားသီးကိုအပေါ်ကအခွံမခွာပဲစားနေခြင်းလိုမျိုးပါ။ အခွံထဲမှာအာဟာရတွေ ပါဝင်ပေမယ့် ၎င်းတို့ဟာဇီဝဆိုင်ရာအကျိုးရှိမှု အလွန်နည်းပါးပါတယ်။ ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ဇီဝဖြစ်စဉ်တွေကို နှေးကွေးသွားစေပြီးစွမ်းအင်းတွေကိုသုံးစွဲပစ်လိုက်တဲ့ အခွံကိုခြေဖျက်ခြင်းက ကျွန်မတို့ ခန္ဓာကိုယ်ကအချိန်တွေ အားအင်တွေကို ဖြုန်းတီးပစ်လိုက်ပါတယ်။

နီမှိုင်းသောအသားအသားအနည်းငယ် စားသင့်ပါတယ်။

လူအတော်များများဟာနီရဲသောအသားအလွန်အကျွံစားသုံးကြပြီးဒါဟာကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ပြဿနာအမြောက်အမြားနဲ့ သိသိသာသာဆက်စပ်မှု ရှိတာတွေ့ရှိရပါတယ်။ သတ်သတ်လွတ်စားသူတွေတော့ ဒီပြဿနာတွေ မခံစားရပေမယ့် သူတို့ကတော့ လိုအပ်တာထက် ပိုပါတယ်။ နီမှိုင်းသောအသားမစားသုံးတော့ခြင်းဟာခဏတာတိုးတက်ခြင်းတွေ ခံစားရနိုင်ပေမယ့် အတော်များများဟာရေရှည်မှာတော့ မလုံလောက်ခြင်းဖြစ်တတ်ပါတယ်။ တရုတ်တွေကတော့ နို့တိုက်သတ္တဝါတွေရဲ့ အသားကိုတစ်ပတ်ကိုနှစ်ကြိမ် နှစ်အောင်စလောက် စားသုံးသင့်တယ်လို့ တိုက်တွန်းထားပါတယ်။

ငါးနဲ့ ကြက် ငှက်သားတို့ဟာကောင်းမွန်ပေမယ့်လည်းနီမှိုင်းသောအသားတွေကိုအလှည့်ကျ စားသုံးသင့်ပါတယ်။ အဖြူရောင် အသားဟာအရောင်ရင့်တဲ့ အသားထက် ပိုမကောင်းပါဘူး။ ကြက်သားဟာအမဲသားထက် ပိုမကောင်းပါဘူး။ ကြက်ဥအကာဟာလည်း အနှစ်ထက် ပိုမကောင်းပါဘူး။ ကျွန်မတို့ဟာနည်းနည်းစီအကုန်စားသင့်ပါတယ်။ ထင်ရှားတဲ့ တရုတ်ပြည်ကဆရာဝန်တစ်ဦးကတော့ သတ်သတ်လွတ်စားတယ်ဆိုတာကျောင်းတိုက်ရဲ့အရိပ်ကိုခိုလှုံပြီးသူတို့ရဲ့ နေ့ရက်တွေကိုတရားထိုင်ခြင်းနဲ့ ကုန်ဆုံးစေတဲ့ ဘုန်းကြီးတွေအတွက် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်ပါတယ်လို့ ရေးသားထားပါတယ်။ ပိုပြီးတက်ကြွတဲ့ လူမှုဘဝနေထိုင်ပုံရှိတဲ့ ကျွန်မတို့တစ်တွေကတော့ ပိုပြီးအားရှိတဲ့ အစားအသောက်တွေကိုစားသုံးသင့်ပါတယ်။

ပန်းကန်အသေးနဲ့ တူကိုအသုံးပြုပါ။

သေးငယ်တဲ့ တစ်ခါပြင် ပန်းကန်လုံးတွေနဲ့ သေးငယ်တဲ့ ပန်းကန်တွေဟာပိုမိုနည်းတဲ့ ပမာဏကိုစားသောက်ဖို့ ကောင်းမွန်တဲ့ နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ကျွန်မကတော့ ဆွဲဆောင်မှုရှိပြီးပုံစံနဲ့ အရွယ်အစားအမျိုးမျိုးရှိတဲ့ ပန်းကန်နဲ့ ပန်းကန်လုံးအသေးလေးတွေကိုရောစပ်ပြီးသုံးဖို့ နှစ်သက်ပါတယ်။ တူကတော့ အစာစားရင် တစ်ဂေါ်စာအများကြီးယူမိတာကရှောင်ကျဉ်ဖို့ လွယ်ကူတဲ့ နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ပုံမှန် မကျွမ်းကျင်တဲ့ အမေရိကန် တူသုံးစွဲသူတစ်ယောက်အတွက်ဆိုရင် တူအသုံးပြုခြင်းဟာအစာစားနှုန်းကိုလျော့ကျစေပြီးသင်ဗိုက်ဝပြီးစားဖို့ရပ်သင့်ပြီဆိုတဲ့ သတင်းကိုအစာအိမ်ကနေဦးနှောက်ကိုရောက်ဖို့ အချိန်ပိုပေးတယ်လို့ သက်သေပြထားပြီး ဖြစ်ပါတယ်။

နို့ထွက်ပစ္စည်းတွေကိုရှောင်ကျဉ်ပါ။

နို့ထွက်ပစ္စည်းတွေဟာကလေးတွေအတွက် ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာအရာဝတ္ထုတစ်ခုအဖြစ် ပြောင်းသွားစေဖို့ သဘာဝကဖန်တီးပေးထားတာပါ။ လူတွေဟာ ကလေးဘဝကျော်လွန်တဲ့ အထိ နို့ထွက်ပစ္စည်းတွေကိုစားသုံးတဲ့ တစ်မျိုးတည်းသောသတ္တဝါ ဖြစ်ပါတယ်။ နို့ထွက်ပစ္စည်းမှာကယ်လ်ဆီရမ် ပါဝင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ကယ်လ်ဆီယံရဲ့ အရိုးတွေကိုလုယက်တဲ့ Casein လို့ ခေါ်တဲ့ ပရိုတင်းတစ်မျိုးကလွှမ်းလိုက်ပါတယ်။အစိမ်းရောင်ပါတဲ့ အသီးအရွက်တွေဟာဘေးထွက်ဆိုးကျိုးပိုနည်းပြီး ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ပိုကောင်းတဲ့ ကယ်လ်ဆီရမ်ဓါတ်ကိုပေးစွမ်းပါတယ်။
အရည်ကိုလျှော့သောက်ပါ။ အထူးသဖြင့် အစာနဲ့ အအေးတွဲသောက်ခြင်းကိုလျှော့ချပါ။

အမေရိကန်တွေဟာရေအေး (သို့) ဆော်ဒါကိုအစားအသောက်နဲ့ တွဲသောက်တဲ့ အကျင့်ဆိုးရှိပါတယ်။ ဒီအကျင့်တစ်ခုတည်းကို ပြင်လိုက်မယ်ဆိုရင် အစာခြေဖျက်ခြင်းကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေပါလိမ့်မယ်။ အရည်ကိုသင့်အစားနဲ့ အတူသုံးဆောင်ခြင်းကိုလျှော့ချရင်ကောင်းမွန်စွာအစာခြေရန်လိုအပ်တဲ့ အစာခြေအန်ဇိုင်းတွေကိုရေရောပစ်လိုက်ခြင်းကိုရပ်တန့်နိုင်ပါလိမ့်မယ်။ လက်ဖက်ရည်ကြမ်း (သို့) အခြားလက်ဖက်ရည်အပူကိုအစာမတိုင်ခင် သောက်ပေးခြင်းဟာအင်ဇိုင်းတွေရဲ့ လှုပ်ရှားမှုကိုအားပေးပြီးတော့ အစာခြေနိုင်တဲ့ အစွမ်းကိုတိုးမြှင့်ပေးနိုင်ပါတယ်။ အရည်တွေကိုအစာမစားခင်နဲ့ စားပြီး မိနစ်၃၀ အကြာမှာသုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်။ အစာစားနေတုံးမသောက်သင့်ပါဘူး။

အသီးအရွက်များများစားပါ။

ပုံမှန် အာရှစားသောက်မှုပုံစံမှာထမင်းရယ် အသီးအရွက်နဲ့ ပင်လယ် အသီးအရွက်တွေ အမြောက်အမြားပါဝင်ပါတယ်။ အရှေ့တိုင်းအစားအစာမှာအချဉ်ဖောက်ထားတဲ့ တို့ဖူး၊ မီဆို၊ ငါးစိမ်း၊ ကြက်ဥနဲ့ ကြက်သားတို့လည်းပါဝင်ပါတယ်။ အနီရောင်သမ်းတဲ့အသားတွေကိုတော့ ခန္ဓာကိုယ်ထဲက ပြည့်ဝဆီပမာဏကိုလျှော့ချဖို့ရံဖန်ရံခါ စားကြပါတယ်။

အသားနဲ့ အသီးအရွက်ကို ၃:၁ စားကြပါလို့ အကြံပေးကြပါတယ်။ ဒါဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်သုံးဆကိုအသားတစ်ဆနဲ့ စားရမှာဖြစ်ပါတယ်။ ပိုကောင်းတာကတော့ ခါးတဲ့ အရသာရှိတဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ၊ မုန်လာဥတွေ၊ radicchio နဲ့ ခါးတဲ့ သခွားမသီးလိုမျိုးကိုသင့်ပန်းကန်ထဲမှာအနည်းအကျဉ်းထည့်သွင်းစားသင့်ပါတယ်။

ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်များ

အားကစားဟာကျန်းမာတဲ့ လူမှုဘဝနေထိုင်ပုံနဲ့ ယဉ်ကျေးမှုတို့ရဲ့ ကြီးမားတဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ လမ်းလျှောက်ခြင်း၊ စက်ဘီးစီးခြင်း၊ ခြေလက်ဆန့်ခြင်း၊ ဆေးသောက်ခြင်းနဲ့ ထိုက်ကျိနဲ့ ကရာတေးအားကစားတို့ကိုအစာထိန်းချုပ်မှုနဲ့အတူတကွ ပြုလုပ်ပေးပြီးကိုယ်အလေးချိန်ကိုမကြာခဏစစ်ဆေးသင့်ပါတယ်။

ဤဆောင်းပါးကို Mizzima ၏ မိတ်ဘက် ကျန်းမာရေးနှင့် ဆေးပညာဝက်ဘ်ဆိုဒ် hellosayarwon.com မှ ကူးယူဖော်ပြပါသည်။

Mizzima Weekly