ျမန္မာျပည္ ေျမာက္ဖ်ား သို႔ . .

.

ေကာင္းကင္ကမိုးသားေတြ ၊ မိုးတိမ္ေထာင္ေတြ သိပ္မရွိတာကို ေလယာဥ္ျပဴတင္းေပါက္မွ ျမင္ေနရေပ မယ့္ ၊ မိုးက မသည္းဘဲ တဖြဲဖြဲရြာေနတယ္ ။ ေလယာဥ္ကို ဘာမွမျဖစ္ေစေပမယ့္ ကၽြန္ေတာ္တို႔ ခရီး သြားေတြအတြက္ကေတာ့ ေလယာဥ္ဆင္းတ့ဲအခါ ေလယာဥ္ကေနၿပီး ေလဆိပ္ထဲ အသြား မိုးေရေတြ အနည္းငယ္ေတာ့ စိုကုန္ေတာ့တာေပါ့ ။ ပူတာအိုခရီးဆိုတာ ေလယာဥ္နဲ႔မွ အဆင္ေျပတာ ၊ ဒါေတာင္ ရာသီဥတုဆိုးရြားရင္ တစ္ခါတစ္ရံ ေနာက္ေၾကာင္းေတာင္ ျပန္လွည့္ရတတ္တယ္ . .တ့ဲ ။

ေလယာဥ္ကြင္းကေတာ့ ကၽြန္ေတာ္ျမင္ဖူးသမွ်ထဲမွာ ခပ္ေသးေသးပါပဲ ။ ခရီးသည္ တစ္ရာ နီးပါးဆံ့တ့ဲ ရိုးရိုးေလယာဥ္ေလးေတြ ဆင္းလို႔ တက္လို႔ အဆင္ေျပသေလာက္ပဲျဖစ္ပါတယ္ ။ ခရီးသည္ေတြ နားေန တ့ဲ ေလဆိပ္ကလည္း ဆိုက္ေရာက္ရာ နဲ႔ ထြက္ခြာရာ အခန္း ႏွစ္ခန္း ၊ သန္႔စင္ခန္း နဲ႔ စစ္ေဆးေရးေတြ စစ္ေဆးရွာေဖြတ့ဲ ေနရာသာရွိလို႔ ေတာ္ေတာ္ေလးကို ေသးလြန္းေနတယ္ လို႔ဆိုရပါမယ္ ။အမွတ္တရ ဓာတ္ပံုရိုက္မယ့္ ေနရာကလည္း မရွိေတာ့ တစ္ခါတစ္ေလ အလည္အပတ္လာသူေတြ အေနနဲ႔ ကသိကေအာင့္လည္း ျဖစ္ေစပါတယ္ ။ ကၽြန္ေတာ္တို႔ သြားတ့ဲ အခ်ိန္ဟာ မိုးဦးက် မိုးဖြဲေလးေတြ ခပ္မ်ားမ်ားရြာေနေတာ့ ကၽြန္ေတာ္တို႔လည္း ပူတာအိုေလဆိပ္မွာ ခပ္ကုတ္ကုတ္ကေလးပဲ ေနလိုက္ရ ပါေတာ့တယ္။

ပူတာအိုကိုဆိုက္ေရာက္ခ်ိန္က ေနလယ္ဆိုေတာ့ ကၽြန္ေတာ္တို႔ နဂိုကတည္းက စီစဥ္ထားတ့ဲအတိုင္း ပူတာအိုဟိုတယ္က ကားနဲ႔လာႀကိဳပါတယ္ ။ ပူတာအိုဟိုတယ္ဆိုတာ ပူတာအိုၿမိဳ႕မွာေတာ့ ဒုတိယ အေကာင္းဆံုး ဟိုတယ္ျဖစ္ၿပီး မလိုက္ဖက္တာကေတာ့ လွ်ပ္စစ္မီး ကို အခ်ိန္အကန္႕ အသတ္နဲ႔ ရတာ ပဲျဖစ္ပါတယ္ ။ ည ေန ၆ း၀၀ နာရီကေန ည ၁၀ း ၀၀ နာရီထိပဲ မီးလင္းတယ္ဆိုေတာ့  ၂၁ ရာစုမွာ ရွာမွရွားတ့ဲ ေနရာလို႔ ေျပာရေလမလားပါပဲ ။ လမ္းပန္းဆက္သြယ္ေရး အဆင္သိပ္မေျပလွတဲ့ ၿမိဳ႕ဆို တာ နဂိုကတည္းကသိလို႔ မိတ္ေဆြတစ္ေယာက္က ကားတစ္စီးငွားေပးထားတဲ့အတြက္ ကံေကာင္းစြာ နဲ႔ပဲ သြားခ်င္တ့ဲေနရာကို သြားလို႔ရေတာ့မွာျဖစ္ပါတယ္ ။

ေန႔လယ္စား စားခ်ိန္ျဖစ္လို႔ ေဒသရိုးရာ အစားအစာပဲစားမယ္ဆိုၿပီး ေဒသခံတစ္ဦးလိုက္ပို႔တဲ့ မြန္း(moon) စားေသာက္ဆိုင္ကို သြားစားျဖစ္ပါတယ္။ ရိုးရာေဒသ အစားအေသာက္ေတြထဲမွာေတာ့ ဆဖီ လို႔ ေခၚတဲ့ ေကာက္ညွင္းငခ်ိတ္နဲ႔ ေဖာက္ထားတ့ဲ ေခါင္ရည္ တစ္မ်ိဳးက ဧည့္ေတြေတြကို စြဲေဆာင္ ေစပါတယ္ ။ ထမင္းမစားခင္နဲ႔ ထမင္းစားရင္း ေသာက္ၾကတာေတြ႕ရပါတယ္ ။ ေကာ္ညွင္းငခ်ိတ္ကို ရိုးရိုး ဆန္ၾကမ္း နဲ႔ တေဆး(yeast) ေရာေဖာက္ထားတာျဖစ္ပါတယ္ ။ေကာက္ညွင္းငခ်ိတ္က ေစးေတာ့ ကစီဓာတ္ မ်ားမ်ားရၿပီး အယ္ကိုေဟာဓာတ္ပိုရပါတယ္ ၊ သၾကားဓာတ္ ၊ဆူးခရို႕(sucrose) ဓာတ္ပိုရ တယ္လို႔ ေဒသခံက ေျပာပါတယ္ ။ ေကာက္ညွင္းကိုခ်က္လိုက္မယ္၊ ၿပီးရင္ ဆန္ေကာေသးေသး သို႔မဟုတ္ ဆန္ကာမွာ ျဖစ္ျဖစ္ ေအးတ့ဲအထိအေျခာက္ခံလိုက္မယ္ ၊ ေနပူမွာေတာ့မရဘူး ၊အေအးထဲ မွာ အေျခာက္ခံလိုက္မယ္၊ ေကာက္ညွင္းမွာ အပူဓာတ္ကုန္သြားျပီဆိုရင္ တေဆးနဲ႔ သမေအာင္နယ္ လိုက္မယ္ ။ ၿပီးရင္ စဥ့္အိုးထဲမွာ ငပိသိပ္သလို သိပ္ရပါမယ္ ၊ စဥ့္အိုးရဲ႕ သံုးပံုႏွစ္ပံု သို႔မဟုတ္ တစ္၀က္ ေလာက္ သိပ္ရ မယ္။ ျပန္ၾကြလာမွာျဖစ္လို႔ အမ်ားႀကီးထည့္လို႔မရဘူး။ ျပီးတဲ့အခါ ေလလံုေအာင္ ပလပ္စတစ္နဲ႔ပတ္ ၊ ႀကိဳးနဲ႔ခ်ည္ရတယ္ ။ အဲဒီမွာ တေဆးနဲနဲထည့္ရင္ ျမန္ျမန္ရမယ္ ၊တေဆး မ်ားမ်ား ထည့္ရင္ ၾကာမယ္ ။

အခ်ိဳးခ်ၿပီး စနစ္တက်လုပ္ရင္ ၃ ရက္ကေန တစ္ပတ္ ဆိုရင္ ရၿပီ ။အဲဒါ ကို မသန္႔ရွင္းတ့ဲလက္တို႔ မသန္႔ရွင္းတဲ့အရာ တစ္ခုခုနဲ႔ ကိုင္တြယ္မိလိုက္ရင္ ၊ ထိမိရင္ေတာ့အခ်ိဳမရဘဲ အခ်ဥ္ျဖစ္သြားလိမ့္မယ္။ အခ်ဥ္ျဖစ္သြားရင္ မေအာင္ျမင္ဘူးေပါ့ ။ရၿပီဆိုရင္ ခပ္ယူတ့ဲအခါ မွာလည္း မသန္႔ရွင္းတာ၀င္သြားရင္ ေတာ့ သိုးသြားလိမ့္မယ္ ၊ သိုးသြားရင္ေသာက္တ့ဲအခါမွာ အခ်ိဳ ဓာတ္မပါဘဲ အခ်ဥ္ဓာတ္ပါလာလိမ့္ မယ္ ။ အဲဒါဆို ပ်က္သြားၿပီ ၊ အဲဒါကိုေသာက္မိရင္ေတာ့ ၀မ္းပ်က္သြားလိမ့္မယ္ေပါ့ ။ ေကာက္ညွင္း ငခ်ိတ္နဲ႔  တေဆး မ်ားမ်ားထည့္ၿပီး အခ်ိန္ၾကာၾကာ ထားမယ္ဆိုရင္ ေခါင္ရည္ျဖစ္သြားတယ္ ။ ေသာက္ ရင္ တအားမူးတယ္ လို႔ ေဒသခံေတြေျပာျပလို႔ သိခ့ဲရပါတယ္ ။ ကၽြန္ေတာ္တို႔ ရန္ကုန္မွာ ေဆာင္းတြင္း ဖက္ သို႔မဟုတ္ အေအးခန္းထဲမွာ ေကာက္ညွင္းငခ်ိတ္ကို ခ်က္ၿပီး အထက္ကေျပာသလို လုပ္မယ္ဆို ရင္လည္း ရနိုင္လိမ့္မယ္လို႔ ထင္ပါတယ္ ။

ေသာက္တတ္တ့ဲသူေတြအဖို႔ေတာ့ ဆဖီ ေလး ေသာက္လိုက္ ၊ ကခ်င္ရိုးရာ ဖက္ထုပ္ထမင္းနဲ႔ ၾကက္ ကခ်င္ခ်က္ ကေလးစားလိုက္နဲ႕ ကၽြန္ေတာ္ကေတာ့ ဆဖီ လည္းမေသာက္တတ္ ၊ ၾကက္ ကခ်င္ခ်က္ ကိုလည္း သိပ္မၾကိဳက္ဘဲ ကိုယ္သေဘာက်တ့ဲ ဖက္ထုပ္ထမင္းရယ္ ဆတ္သားေျခာက္သုပ္ရယ္ပဲ စားရတာကိုက ေတာ္ေတာ္ဟုတ္ေနပါၿပီ ။ တခ်ိဳ႕စားစရာ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကေတာ့ ရန္ကုန္မွာ လည္း ရတာေတြပဲျဖစ္ပါတယ္ ။ ေန႔လယ္စာစားၿပီးတာနဲ႔ ကၽြန္ေတာ္တို႔ဟာ ဟိုတယ္မွာ ျပန္မနားဘဲ မလိချမစ္ထဲကို စီး၀င္ေနတ့ဲ မူလာလ ေခ်ာင္းရဲ႕ မူလာရွီးဒီး တံတားကို သြားၾကပါတယ္ ။

ေခ်ာင္းရဲ႕အစကေတာ့ ပူတာအိုၿမိဳ႕ေျမာက္ဖက္ ေရခဲေတာင္ေတြဆီကေန ေရခဲေတြ အရည္ေပ်ာ္ၿပီး စီးဆင္းလာကာ မူလာရွီးဒီးေခ်ာင္း ျဖစ္လာၿပီး အဲဒီေခ်ာင္းကို ျဖတ္ကူးတ့ဲ တံတားေပၚကို ကၽြန္ေတာ္တို႔ တက္ၾကည့္ၿပီး ဓာတ္ပံုေတြရိုက္ ၊ ဗီဒီယိုမွတ္တမ္းေတြရိုက္ၾကပါတယ္ ။ ကၽြန္ေတာ္တို႔ ရန္ကုန္မွာ မျမင္ ဖူးတ့ဲ အထူးအဆန္းကေတာ့ ေခ်ာင္းနံေဘးေတြမွာ ေက်ာက္တံုးေက်ာက္ခဲေတြနဲ႔   ျပည့္ႏွက္ေနတာပဲ ျဖစ္ပါတယ္ ။ ေက်ာက္ခဲလွလွေလးေတြလည္း အမ်ားႀကီး ၊ တစ္ခ်ိဳ႕ဆိုရင္ ေက်ာက္စိမ္းတံုးလိုလို ေတြေတာင္ ေတြ႕ခ့ဲရပါေသးတယ္ ။ ေနာက္ေန႔မွာေတာ့ ေက်ာက္စိမ္းတံုးေတြ အတံုးလိုက္ အတစ္ လိုက္ မိုးတြင္းမိုးမ်ားရင္ ေတာင္ေပၚကေန ေရစီးနဲ႔ ေမ်ာပါလာတတ္တ့ဲ ပါတိတ္ ေခ်ာင္းကိုလည္း သြားၾကည့္လိုက္ပါေသးတယ္ ။ ေနာက္အပတ္ေတြမွာ အဲဒီအေၾကာင္းေရးပါအံုးမယ္ ။  ။

သန္႔ေဇာ္ (သန္လ်င္)