Mizzima TV

ႏွစ္သံုးဆယ္အထိ ခူးဆြတ္လို႔ရတဲ့ ပ်ားလိေမၼာ္သီး စိုက္ပ်ိဳးၾကရေအာင္

.

လိေမၼာ္သီးဟာ လူမ်ိဳးမေရြး ဘာသာမေရြး ႏွစ္သက္စြာ စားသံုးရတဲ့ အသီးတစ္မ်ိဳးလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ အရည္ရဲ႕ အရသာမွာလည္း ခ်ိဳျမတဲ့အတြက္ စားသံုးရာမွာလည္း ခံတြင္းေတြ႔ေစတဲ့အျပင္ က်န္းမာေရးကုိလည္း မ်ားစြာ အေထာက္အကူျပဳပါတယ္။ လူႀကီး၊ မိဘ၊ ဆရာသမားေတြကုိ ကန္ေတာ့တဲ့အခါမွာလည္း မ်က္ႏွာပန္းလွတဲ့ အသီးတစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။

လိေမၼာ္သီးကုိ ပံုမွန္စားသံုးေပးျခင္းျဖင့္ အေအးမိ၊ ႏွာေစးျခင္း၊ တုပ္ေကြးမိျခင္း ေသြးယိုစီးျခင္း၊ မၾကာခဏ ေသြးလြန္ျခင္းတုိ႔မွ ကာကြယ္ေပးႏုိင္ပါတယ္။ က်န္းမာသန္စြမ္းၿပီး အသက္ရွည္ေစလုိပါက လိေမၼာ္သီးကုိ ေန႔စဥ္ ပံုမွန္ စားသံုးသင့္ပါတယ္။ လိေမၼာ္သီးေဖ်ာ္ရည္ကလည္း အျခားအသီးေဖ်ာ္ရည္မ်ားထက္ က်န္းမာေရးကုိ အမ်ားႀကီး အေထာက္အကူျပဳပါတယ္။ လူရဲ႕ခႏၶာကုိယ္မွာ အစာေခ်ဖ်က္ႏုိင္မႈစြမ္းအား ဆိုးဆုိးဝါးဝါး ခက္ခဲေနတဲ့အခ်ိန္မွာလည္း လိေမၼာ္သီးကုိ စားသံုးေပးသင့္ပါတယ္။ လိေမၼာ္သီးမွာ ကယ္ဆီယံနဲ႔ ဗီတာမင္ဓာတ္ မ်ားစြာပါဝင္တဲ့အတြက္ အ႐ိုးနဲ႔ သြားဘက္ဆုိင္ရာအတြက္ မ်ားစြာ အေထာက္အကူျပဳပါတယ္။ သြားမ်ား တည္ေဆာက္ပံု ခ်ိဳ႕ယြင္းျခင္းဟာလည္း မ်ားေသာအားျဖင့္ ကယ္လ္ဆီယမ္ဓာတ္ႏွင့္ ဗီတာမင္ဓာတ္တုိ႔ ခ်ိဳ႕တဲ့မႈေၾကာင့္ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ လိေမၼာ္သီးကုိ လံုေလာက္စြာ စားသံုးေပးပါက အဲဒီေဝဒနာေတြ ျဖစ္ပြားျခင္းမွ ေက်ာ္လႊားႏုိင္မွာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

 

လိေမၼာ္သီးနဲ႔ ပ်ားလိေမၼာ္ကိုေတာ့ အရင္က ရွမ္းျပည္ဘက္မွာ အစိုက္မ်ားခဲ့ပါတယ္။ အခုအခါမွာဆိုရင္ေတာ့ ရန္ကုန္တုိင္း၊ ပဲခူးတုိင္း၊ ရခုိင္ျပည္နယ္၊ တနသၤာရီတုိင္းတို႔မွာ စုိက္ပ်ိဳးလာတာကို ေတြ႔ရပါတယ္။

ပ်ားလိေမၼာ္ဟာ အပူခ်ိန္ ၅၅ ဒီဂရီဖာရင္ဟိုက္နဲ႔ ၁၀၀ ဒီဂရီဖာရင္ဟုိက္ၾကားမွာ ေကာင္းစြာ ျဖစ္ထြန္းပါတယ္။ ေရရဲ႕ PH ခ်ဥ္ငံဓာတ္ ၅ ဒသမ ၅ နဲ႔ ၇ ဒသမ ၅ ၾကားမွာဆုိရင္ေတာ့ အေကာင္းဆံုး စုိက္ပ်ိဳးႏုိင္ပါတယ္။ စုိက္ပ်ိဳးၿပီး ၃ ႏွစ္အၾကာမွာေတာ့ စတင္ ခူးဆြတ္လို႔ရပါတယ္။ ပ်ားလိေမၼာ္ရဲ႕ သက္တမ္းကေတာ့ ႏွစ္ေပါင္း ၃၀ အထိ ခူးဆြတ္လုိ႔ရပါတယ္။ ပ်ားလိေမၼာ္ကုိ ပူေႏြးစြတ္ဆုိတဲ့ ရာသီမွာ စုိက္ပ်ိဳးမယ္ဆုိရင္ေတာ့ မ်ားစြာ ျဖစ္ထြန္းပါတယ္။ ပ်ားလိေမၼာ္ စုိက္ပ်ိဳးပံု အဆင့္ဆင့္ကုိေတာ့ စိုက္ပ်ိဳးေနသူတစ္ဦးက လက္ေတြ႔ အခုလို ျပသေပးခဲ့ပါတယ္။

“အုန္းဆံအမႈန္႔ကုိ ေအာက္ခံထားရတယ္။ ပ်ိဳးထုတ္ထဲကုိ ထည့္ေတာ့မယ္ဆုိရင္ အုန္းဆံံမႈန္႔မွာရွိရမယ့္ ေရအစိုဓာတ္ ပမာဏက အုန္းဆံမႈန္႔ကုိ လက္သီးနဲ႔ ဆုပ္္ၿပီးေတာ့ ညႇစ္ၾကည့္တဲ့အခါမွာ ေရေတြက ေအာက္ကုိက်လာတယ္ဆုိရင္ မ်ားတယ္ေပါ့ေနာ္။ မက်ပဲနဲ႔ လက္ၾကားထဲ ေရေလးေတြ မရွိဘူးဆုိရင္ ေရနည္းတယ္ေပါ့။ အားနဲ႔ညႇစ္လုိက္တဲ့အခ်ိန္မွာ ေရက လက္ၾကားထဲမွာ စုိ႐ံုေလာက္ဆုိရင္ေတာ့ သင့္ေတာ္တဲ့ အစိုဓာတ္ ရပါတယ္။

ေနာက္ၿပီးေတာ့ မ်ိဳးကုိင္းေရြးခ်ယ္တဲ့အခါမွာ အရမ္း မႏုလြန္းတဲ့ကုိင္းဆုိရင္လည္း မရဘူး။ အရမ္းရင့္တဲ့ကုိင္းဆုိရင္လည္း မရဘူးေပါ့ေနာ္။ ကုိင္းမွာ အေပြးေလးေတြလည္း နည္းနည္းတက္ေနမယ္ေပါ့ေနာ္။ ကုိင္းကုိ အေပၚယံေလး နည္းနည္းႏႊာလုိက္မယ္။ ေအာက္ခံပင္ကုိ သပ္ပံုစံေလး နဲနဲခၽြန္လုိက္မယ္။ ၿပီးရင္ ႏႊာထားတဲ့ကုိင္းထဲကုိ ထုိးထည့္လုိက္မယ္။ ထိုးထည့္ၿပီးေတာ့ အေခါက္အေခါက္ခ်င္း စပ္ေနေအာင္ထုိးထည့္ဖို႔ အေရးႀကီးပါတယ္။ ၿပီးရင္ အေပၚကေနၿပီးေတာ့ တိပ္ေလးပတ္မယ္။ တိပ္က ေရဝင္တာတို႔ဘာတို႔ မျဖစ္ေအာင္ေပါ့ေနာ္။ ၿပီးရင္ ႀကိဳးေလးနဲ႔ တြဲၿပီးေတာ့ ခ်ည္ထားမယ္။ ႀကိဳးခ်ည္တာက အပင္ဆက္ထားတဲ့ေနရာက ေလတိုက္တဲ့အခါက်ရင္ မဟသြားေအာင္ ႀကိဳးေလးနဲ႔ ထိန္းေပးထားတဲ့သေဘာပါ။ ဒါဆုိရင္ ကုိင္းကူးျခင္းလုပ္ငန္းက ၿပီးသြားၿပီေပါ့ေနာ္။

၄၅ ရက္ေလာက္ ၾကာတဲ့အခါမွာ ဒီအထဲမွာ အျမစ္ေလးေတြ ထြက္လာမယ္ေပါ့။ အဲလိုျဖစ္လာရင္ ေအာက္ေျခနားကေနၿပီးေတာ့ ျဖတ္လုိက္ရင္ ပ်ိဳးပင္တစ္ပင္ ရၿပီ။ ကုိင္းကူးၿပီး ၄၅ ရက္ ၾကာတဲ့အခါမွာ မ်ိဳးထုတ္ထဲမွာ အျမစ္ကေလး ႏွစ္ေခ်ာင္းသံုးေခ်ာင္း ထြက္လာတဲ့အခ်ိန္မွာ အဲဒါက ပ်ိဳးထုတ္ထဲ ထည့္လို႔ရၿပီေပါ့ေနာ္။ အဲဒီအခါက်ရင္ေတာ့ ေအာက္ေျခကေန ျဖတ္လုိက္လို႔ရပါၿပီ။

ေျမသားကုိက်ေတာ့ ေျမႀကီးနဲ႔ ဖြဲျပာ ေရာထားတဲ့ေျမပါ။ အဲဒါကို ပ်ိဳးထုတ္ထဲထည့္တဲ့အခါမွာ ေျမႀကီးပဲ ထည့္ရင္ ပ်ိဳးထုတ္ထဲမွာ က်ပ္ၿပီးေတာ့ ေရဝပ္တာေတြဘာေတြ ျဖစ္တက္ေတာ့ ဖြဲ႔ျပာထည့္ေတာ့ ေရဝပ္တာေတြဘာေတြ မျဖစ္ေတာ့ဘူးေပါ့။ အဲဒီ ကုိင္းကို ပ်ိဳးထုတ္ထဲထည့္တဲ့အခ်ိန္မွာ ကိုင္းဆက္ကုိ ေျမႀကီးေပၚမွာ ေပၚေအာင္ ထားေပးရမွာပါ။ ေျမႀကီးေအာက္ထဲကုိဝင္သြားရင္   ေရာဂါပုိးဝင္တာတုိ႔ အပင္နဲ႔သြားတာတုိ႔ ျဖစ္တက္လုိ႔ပါ။ ပ်ိဳးထုတ္ထဲမွာ ၁ ႏွစ္ေလာက္ေတာ့ ထားရပါတယ္။ ပ်ိဳးပင္မယိုင္ေအာင္လို႔ေတာ့ ေဘးနားကေန ကိုင္းေထာက္ေပးထားရပါတယ္။ ၿပီးရင္ ေရေလာင္းတဲ့အခါ ေရကုိ အျပင္ထြက္လို႔ရေအာင္ ပ်ိဳးအိတ္ကုိ ေဖာက္ထားေပးရပါတယ္။ အဲဒါဆုိရင္ေတာ့ အကုန္လံုး ျပည့္စံုတဲ့ ပ်ိဳးထုတ္တစ္ထုတ္ ရပါၿပီ။

စုိက္ဖို႔ က်င္းထည့့္တဲ့အခါမွာလည္း အလ်ား ၂ ေပ အနံ ၂ ေပ အနက္ ၂ ေပ က်င္းေလး တူးေပးရပါတယ္။ တူးၿပီးေတာ့ ထြက္လာတဲ့ေျမစာကုိ ႏြားေခ်းရယ္ ဖြဲျပာရယ္ ေျမႀကီးနဲ႔ ျပန္သမမယ္။ သမၿပီးသား ေျမႀကီးကုိမွ က်င္းတူးထားတဲ့ထဲကုိ ျပန္ႏွပ္မယ္ေပါ့ေနာ္။ ျပန္ႏွပ္ၿပီးေတာ့ အပင္စုိက္တဲ့ရာသီ ေရာက္တဲ့အခါမွ ကၽြန္ေတာ္တို႔က ေျမႀကီးထဲကုိ ခ်စုိက္မွာပါ။ အပင္စုိက္ရာသီကေတာ့ ဇြန္ ၊ ဇူလုိင္ဆုိရင္ စုိက္ပါတယ္။ ေျမႀကီးကုိ ႏွပ္တာက အၾကာႀကီး မႏွပ္လည္း ရပါတယ္။ ႏွပ္ၿပီးသားေျမႀကီးကို တူးၿပီးေတာ့မွ အပင္ေလးကုိ ျပန္စုိက္မယ္။ ဒါက ပ်ိဳးထုတ္ထဲမွာ တစ္ႏွစ္ ရွိၿပီးသားအပင္ပါ။

ဒီအပင္္ကုိ အပင္စုိက္တဲ့အခါမွာ ကိုင္းဆက္ထားတဲ့ အရာေလးကုိ ေျမႀကီးေပၚမွာ ထားေပးဖို႔လုိပါတယ္။ အဲဒါက အဓိကပါပဲ။ ေျမႀကီးထဲဝင္ရင္ သိပ္ျပႆနာမရွိဘူးဆုိေပမယ့္ ေနာက္ပုိင္းက်ရင္ စပ္ထားတဲ့ေနရာေလးကေနၿပီးေတာ့ ေရာဂါပုိးေတြ ဝင္တတ္လုိ႔ပါ။ ေရက အပင္ ၁ ႏွစ္သားအတြင္းမွာ ေလာင္းေပးရပါတယ္။ ပ်ားလိေမၼာ္ပင္က စာအရဆုိရင္ေတာ့ ငယ္စဥ္အခါမွာ ေရဂါလံ ၇ ဂါလံကေနၿပီးေတာ့ ၁၀ ဂါလံအတြင္း လုိပါတယ္။ အဲဒါဆုိရင္ေတာ့ စုိက္ၿပီး ပ်ိဳးၿပီးသား အပင္ကေလး ရၿပီေပါ့ေနာ္။”