ေခြးေတာက္ရြက္ စိုက္ပ်ိဳးျခင္း

.

စုိက္ပ်ိဳးေရးအစီအစဥ္ကေန ႀကိဳဆိုပါတယ္။ အခု ကၽြန္ေတာ္တို႔အဖြဲ႔သားေတြ ေရာက္ရွိေနတဲ့ ေနရာကေတာ့ ဧရာဝတီတုိင္းေဒသႀကီး ပုသိမ္ၿမိဳ႕ရဲ႕ ခိုးစုေက်းရြာမွာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီမွာကေတာ့ ကၽြန္ေတာ္ ေရာက္ရွိေနတာကေတာ့ ေခြးေတာက္ စိုက္ခင္းပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ အရင္တုန္းက ကၽြန္ေတာ္တို႔က ေခြးေတာက္ပင္ဆိုလို႔ရွိရင္ အႏြယ္ေတြနဲ႔ ၿခံဳေတြေပၚမွာပဲ ေတြ႔ရွိရတတ္ၿပီး အခုခ်ိန္မွာဆိုရင္ေတာ့ ဒီ ေခြးေတာက္ပင္ကုိ စနစ္တက်နဲ႔ အခုလုိမ်ိဳး တန္းစီၿပီးေတာ့ စိုက္ပ်ိဳးေနတာကိုလည္း ေတြ႔ရပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္မုိ႔ ဒီ ေခြးေတာက္ပင္ကုိ ဘယ္လုိစုိက္သလဲ ဒီ ေခြးေတာက္ပင္ရဲ႕ အေၾကာင္းအရာေတြကုိ ၾကည့္႐ႈေနသူမ်ား သိရွိဖို႔အတြက္ ကၽြန္ေတာ္တို႔က ဒီမွာရွိေနတဲ့ ေတာင္သူႀကီးေတြနဲ႔ ေတြ႔ဆံုၿပီးေတာ့ ေမးျမန္းသြားမွာ ျဖစ္ပါတယ္။

ေခြးေတာက္ပင္ေတြကေတာ့ ျမန္မာႏိုင္ငံ အႏွံ႔အျပားမွာ စုိက္ပ်ိဳးလို႔ရႏုိင္ပါတယ္။ သဲဆန္တဲ့ ေျမဆုိရင္ေတာ့ ပုိမုိျဖစ္ထြန္းပါတယ္။ အပင္ကိုေတာ့ အေစ့ကေန စုိက္ပ်ိဳးရတာျဖစ္ၿပီးေတာ့ မ်ိဳးေစ့ေတြကုိ ပ်ိဳးၿပီး အပင္ေပါက္ တစ္လခြဲရတဲ့အခ်ိန္မွာ ေရႊ႕ေျပာင္း စုိက္ပ်ိဳးေပးရမွာလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ေခြးေတာက္ပင္ေတြကုိ စုိက္ပ်ိဳးမယ့္ ေဘာင္ေတြကိုေတာ့ ၆ လက္မခန္႔ အျမင့္ထားၿပီး တစ္ေဘာင္နဲ႔တစ္ေဘာင္ကိုေတာ့ ႏွစ္ေပခန္႔ ခြာထားေပးရမွာပါ။ တစ္ပင္နဲ႔တစ္ပင္ကိုေတာ့ ၁ ေပခန္႔ ခြာၿပီး စိုက္ပ်ိဳးေပးရမွာပါ။ စိုက္ပ်ိဳးၿပီး တစ္လသားအရြယ္မွာေတာ့ ႏြးေခ်း ၾကက္ေခ်း စတဲ့ ေျမၾသဇာေတြကုိ ေၾကြးေပးရမွာပါ။ သံုးလသားအရြယ္မွာေတာ့ အညႊန္႔မ်ားကုိ စတင္ ခူးဆြတ္ႏိုင္တာလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ အညြန္႔မ်ားကုိေတာ့ ၃ ရက္တစ္ႀကိမ္ ခူးဆြတ္ႏုိင္တာလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ေပါင္းပင္မ်ားကုိလည္း ရွင္းလင္းေပးရမွာပါ။ ေပါင္းျမတ္မ်ားကုိ ရွင္းလင္းေပးျခင္းအားျဖင့္ အညြန္႔မ်ားကုိ သန္မာေစၿပီးေတာ့ ေရာဂါပိုး က်ေရာက္မႈကိုလည္း ကာကြယ္ႏုိင္ပါတယ္။

အဓိက က်ေရာက္တက္တဲ့ ေရာဂါပိုးေတြကေတာ့ ျပပိုး၊ ပုိးတံုးလံုး၊ ရြက္လိတ္ပုိးေတြပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ေခြးေတာက္္ပင္ဟာ ႏွစ္ရွည္ပင္ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ အရင္တုန္းကေတာ့ ေခြးေတာက္ပင္ေတြကုိ အ႐ိုင္းပင္ေတြက ခူးဆြတ္လို႔ ရတဲ့အတြက္ ရွားပါးၿပီး စီးပြားျဖစ္ ေရာင္းခ်တာမ်ိဳးကိုေတာ့ မေတြ႔ရပါဘူး။ ဒါေပမယ့္ အခုခါမွာေတာ့ ေခြးေတာက္ပင္ေတြကုိ စနစ္တက် စိုက္ပ်ိဳးလာတဲ့အတြက္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ ေစ်းကြက္မွာ ေခြးေတာက္္ရြက္ကိုလည္း ေတြ႔ျမင္ေနရပါၿပီ။

ဟုတ္ကဲ့ပါခင္ဗ်ာ။ အခုဆုိရင္ ဒါက ျဖစ္ထြန္းေနတဲ့ ေခြးေတာက္ပင္ေတြပဲျဖစ္ပါတယ္။ ဒီ္ေခြးေတာက္ပင္ကုိ အဓိက ကၽြန္ေတာ္တို႔က အညြန္႔ေတြ မ်ားမ်ားျဖစ္လာေအာင္ဆိုရင္ေတာ့ ခူးတဲ့ေနရာမွာ အရမ္း သတိထားေပးရပါတယ္။ ဘာျဖစ္လုိ႔လဲဆုိေတာ့ ကၽြန္ေတာ္တို႔ ျဖတ္လုိက္တဲ့ ကုိင္းေတြက အေပၚကုိေရာက္မယ္ဆုိရင္ အညြန္႔ေတြက သိပ္ၿပီးေတာ့ သန္မွာ မဟုတ္ေတာ့ဘူး။ အမ်ားႀကီးလည္း ထြက္လာမွာမဟုတ္ဘူး။ အဲေတာ့ ကၽြန္ေတာ္တို႔က ခူးတဲ့အခါမွာ ေအာက္ေျခမွာရွိတဲ့ ႏွစ္တက္ သံုးတက္ေလာက္ကုိ ခ်န္ၿပီးေတာ့ ညႇပ္ေပးမယ္ဆုိရင္ေတာ့ အဲဒီကေနၿပီးေတာ့မွ အကုိင္းအခက္ေတြ အမ်ားႀကီး ထြက္လာမယ္ဆုိရင္ အညြန္႔ေတြ အမ်ားႀကီးရမွာ ျဖစ္ပါတယ္။

ေခြးေတာက္္ပင္ဟာ အျခား ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားလုိ အႏုမစိပ္ပဲ အၾကမ္းခံတဲ့ အပင္အမ်ိဳးအစား ျဖစ္တဲ့အျပင္ သံုးရက္ကို တစ္ႀကိမ္ ခူးဆြတ္ရတဲ့အတြက္ ေခြးေတာက္္ကို စိုက္ပ်ိဳးျခင္းအားျဖင့္ ဝင္ေငြ တုိးပြားေစပါတယ္။ အစာလည္းေဆး၊ ေဆးလည္းအစာဆုိသလုိ ေခြးေတာက္္ရြက္ဟာ ေလထိုးေလေအာင့္ေရာဂါ ေလျဖတ္ေရာဂါတုိ႔ကုိ ေပ်ာက္ကင္းေစႏိုင္ပါတယ္။ ဝမ္းတြင္းမွာရွိတဲ့ အဆိပ္အေတာက္ေတြကုိလည္း ေျပေစႏုိင္ပါတယ္။ ေခြးေတာက္ရြက္ကို သၾကားနဲ႔ ေရာေထာင္းၿပီး အဆစ္လြဲတဲ့ေနရာ အဆစ္ကိုက္တဲ့ေနရာေတြကုိ အံုေပးမယ္ဆုိရင္ေတာ့ အျမန္ဆံုး သက္သာ ေပ်ာက္ကင္းေစႏုိင္ပါတယ္။ ေခြးေတာက္္ရြက္မွာ သံဓာတ္နဲ႔ အမွ်င္ဓာတ္ မ်ားစြာ ပါဝင္ပါတယ္။ ထန္းရည္၊ အရက္ေတြကုိ ၾကာရွည္စြာ ေသာက္သံုးတဲ့သူမ်ားအတြက္ကေတာ့ ေခြးေတာက္္ရြက္ကို ၾကက္သားနဲ႔ စြပ္ျပဳတ္၊ ဒါမွမဟုတ္ရင္ ခ်က္ၿပီးေတာ့ စားျခင္းအားျဖင့္ ကိုယ္တြင္းမွာရွိတဲ့ အဆိပ္အေတာက္ကိုလည္း ေပ်ာက္ကင္းေစမွာလည္း ျဖစ္ပါတယ္။

ကၽြန္ေတာ္တို႔ အဖြဲ႔သားေတြကေတာ့ ဒီ ေခြးေတာက္္ရြက္ ဘယ္လုိစိုက္ပ်ိဳးလဲဆုိတာကို သြားေရာက္ ေလ့လာၿပီးၿပီ ျဖစ္တဲ့အတြက္ ဒီ ေခြးေတာက္္ရြက္နဲ႔ ပတ္သက္ၿပီးေတာ့မွာ ဘယ္လုိ ခ်က္ျပဳတ္ စားသံုးသလဲဆုိတာကို ကၽြန္ေတာ္တို႔ သြားေရာက္ ေလ့လာမွာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ပထမဦးဆံုးအေနနဲ႔ ကၽြန္ေတာ္တို႔ ၾကက္ေခြးေတာက္္ကေတာ့ အားလံုးလညး္ သိတဲ့အတိုင္း နာမည္ႀကီး အစားအစာတစ္ခု ျဖစ္ပါတယ္။ အဲေတာ့ ၾကက္ေခြးေတာက္ကုိ ဘယ္လုိ ခ်က္ျပဳတ္ စားသံုးရမလဲဆုိတာကုိ ကၽြန္ေတာ္တို႔ ေလ့လာမယ္။ ေနာက္တစ္ခါ ၾကက္ေခြးေတာက္္ရဲ႕ အာနိသင္ကေတာ့ အရက္တုိ႔ ထန္းရည္တို႔ကုိ တစ္ႏွစ္ပတ္လံုး ေသာက္ေနတဲ့သူေတြအတြက္ ၾကကေခြးေတာက္္ကို မျဖစ္မေန ခ်က္ျပဳတ္ စားသံုးသင့္ပါတယ္။ ဘာျဖစ္လုိ႔လဲဆုိေတာ့ ၾကကေခြးေတာက္္ကုိ ခ်က္ျပဳတ္ စားသံုးျခင္းျဖင့္ ခႏၶာကုိယ္အတြင္းမွာရွိတဲ့ အဆိပ္အေတာက္ကို ေျပေစႏုိင္တဲ့အတြက္ ခ်က္စားသင့္ပါတယ္။ ၿပီးေတာ့ ကုန္က်စရိတ္ကလည္း အမ်ားႀကီး မရွိပါဘူး။ ကုန္က်စရိတ္ နည္းနည္းနဲ႔ အရသာရွိတဲ့ ဟင္းလ်ာတစ္ခု ျဖစ္တဲ့အတြက္ ခ်က္ျပဳတ္ စားသံုးသင့္ပါတယ္ခင္ဗ်ာ။

ၾကက္ေခြးေတာက္ဟင္းခ်ိဳ ခ်က္မယ္ဆုိရင္ေတာ့ လိုအပ္တဲ့ ပစၥည္းေတြက ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ဂ်င္းအနည္းငယ္နဲ႔ ၾကက္သား၊ ေခြးေတာက္္ရြက္တုိ႔ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ပထမဦးစြာ   ေခြးေတာက္ရြက္ေတြကို ေရစင္စင္ေဆးၿပီး ပါးပါးလွီးေပးရမွာပါ။ လွီးၿပီးသား ေခြးေတာက္ရြက္ေတြကုိေတာ့ ေရစိမ္ေပးထားရမွာပါ။ ၾကက္သား ဒါမွမဟုတ္ ၾကက္အ႐ုိးကုိ ဂ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီတုိ႔ကုိ ေရာၿပီး အရင္ဆံုး ႏူးေအာင္ ျပဳတ္ထားေပးရမွာပါ။ ၾကက္သားႏူးၿပီး ေရပြတ္ပြတ္ ဆူလာရင္ေတာ့ ေရစိမ္ထားတဲ့ ေခြးေတာက္ရြက္ေတြကုိ ထည့္ေပးရမွာပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ၾကက္္ေခြးေတာက္္ စြပ္ျပဳတ္ကုိ ရရွိမွာလည္း ျဖစ္ပါတယ္။